Rattaché.e à la responsable Café Kitsuné Paris, vos missions seront les suivantes :

Opérationnel

• Responsable de l’organisation quotidienne de l’équipe et de la bonne exécution des procédures, dans le respect de la réglementation.

• Animation de briefings quotidiens avec les équipes (résultats, retours clients, rappels des standards).

• Contrôle rigoureux de la mise en place, propreté des points de vente, et application de mesures correctives.

• Participation active au service, remplacement des absents si besoin.

• Développement du chiffre d’affaires par la fidélisation client.

• Gestion des stocks (boissons, linge) et suivi du fonds de caisse.

Qualité

• Garant de la qualité des produits et de l’expérience client, gestion des réclamations sur le terrain.

• Suivi spécifique des clients VIP.

• Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

RH :

• Recrutement, intégration, formation, évaluation et encadrement de l’équipe.

• Gestion des conflits et application des mesures disciplinaires si nécessaire.

Administratif :

• Suivi des commandes, gestion des stocks, respect des budgets et réalisation des inventaires mensuels.

• Supervision de l’outil de facturation et participation à l’élaboration des menus.

Vous avez entre 3 d’expérience dans le domaine de la restauration.

Vous avez une expérience du travail dans un environnement en évolution rapide, avec des délais et des priorités multiples.

Vous êtes fluent en Anglais (obligatoire).

Vous êtes dynamique, positif.ve et encourager votre équipe à l’atteinte des résultats financiers et qualitatifs.

Vous êtes force de proposition dans le développement du chiffre d’affaires afin de maintenir la profitabilité.

En adéquation avec les valeurs RSE de la Maison, vous accomplissez votre mission en suivant les axes stratégiques définis par Kitsuné.